倉敷美観地区内 レストラン亀遊亭【公式】

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TEL.086-422-5140

歴史情緒あふれる建物でいただく本物の洋食

味に定評のある本格的な網焼きステーキをはじめ、豊かな味わいの洋食をご用意しております。
ランチ・ディナー・デザートと、どの時間帯でもお客様に満足していただけるお料理です。

ディナーメニューのご案内

41周年記念ディナー ~ete~(夏)
肉コース:4,800円 魚コース:3,500円

41周年記念ディナー ~ete~(夏)

期間:2019/06/01 - 2019/09/30

5,400 円(税込)

味の濃い和牛もも肉にトリュフの産地『ペリグー』の名を冠したソースは和牛の旨味を引き立てます。

冷前菜は鱧本来の味を生かした焼き鱧と瀬戸内鯛の旨味を閉じ込めたフリットを自家製のマリネ液に浸し口当たりもさわやかな大人向けの一品に。
魚料理は淡泊でクセの少ない鱸と微かな苦みで人気の高い白魚をワインで蒸すことで柔らかな舌触りに。
シェフオリジナルのオレンジソースの酸味とほのかに香るワインの風味で他店では味わえないマリアージュをお楽しみください。
肉料理はマデラ酒を煮詰め、仔牛の骨と香味野菜で丁寧にとったフォンを加え、トリュフの香りを溶け込ませたソースは創業より受け継がれる秘密のスパイスで仕上げます。


前菜
焼き鱧と瀬戸内鯛フリットのエスカベッシュ
スープ
本日のスープ
魚料理
白魚と瀬戸内産鱸のワイン蒸し オレンジクリームソース
肉料理
和牛もも肉のステーキ ペリグーソース

パン又はライス / デザート / 珈琲又は紅茶

※メインディッシュに魚料理のみ又は肉料理のみのコースもご用意しております。
肉コース:4,800円
魚コース:3,500円

倉敷国際ホテル
料理旅館 鶴形
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